近日，南醫(yī)大的研究團(tuán)隊(duì)就列出了一份受到PM2.5影響的人體基因“清單”。“清單”上顯示，PM2.5不但能“殺死”細(xì)胞，還有可能誘發(fā)肺癌。而這一研究成果發(fā)布后，除了給研究PM2.5危害提供了更加客觀的依據(jù)外，也引起了家庭主婦們的擔(dān)憂。

廚房油煙也能引發(fā)肺癌 改善吸油煙機(jī)很重要

　　眾所周知，在霧霾籠罩之下，不僅室外的PM2.5超標(biāo)，而且室內(nèi)的PM2.5值也頻頻“爆表”，尤其是廚房也成了污染重地。因此，長期與廚房油煙接觸的家庭主婦們才是PM2.5的直接受害者。

　　有研究表明，用戶在烹飪過程中，油溫達(dá)到攝氏270度時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生大量油煙，容易引起臉部瘙癢、起紅疹。產(chǎn)生的PM2.5還會(huì)透過口腔、氣管進(jìn)入肺部，在肺泡中沉積，刺激細(xì)胞黏膜，長期引發(fā)疾病。因此，廚房PM2.5帶來危害引起了家庭主婦們的擔(dān)憂。

　　然而，如何破解廚房PM2.5危機(jī)，目前仍是亟待解決的行業(yè)性難題。對此，業(yè)內(nèi)專家表示，要想徹底解決廚房油煙大的難題，提高吸油煙機(jī)吸力和改善油煙機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)才是唯一的辦法。

　　而目前，吸油煙機(jī)在設(shè)計(jì)上大多都存在著一些缺陷，例如下凸式的正錐型油網(wǎng)設(shè)計(jì)就很容易導(dǎo)致油煙外溢。相對來說，一些創(chuàng)新采用倒錐型油網(wǎng)設(shè)計(jì)的油煙機(jī)則完全能避免此類現(xiàn)象發(fā)生。根據(jù)同濟(jì)大學(xué)出具的一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，使用正錐油網(wǎng)的吸油煙機(jī)時(shí)，廚房內(nèi)的油煙顆粒濃度是使用倒錐型油網(wǎng)吸油煙機(jī)濃度的2倍以上。

　　“當(dāng)然，單純的改善環(huán)境，更換吸油煙機(jī)等設(shè)備并不是杜絕室內(nèi)PM2.5超標(biāo)的唯一辦法。在日常生活中保持合理的飲食習(xí)慣，減少油炸、煎炒至關(guān)重要。”業(yè)內(nèi)專家建議，用戶多選擇蒸煮的方式進(jìn)行烹飪，才能從根本上降低PM2.5的產(chǎn)生。