-實(shí)戰(zhàn)和成長連接 -
那些有特色的設(shè)計(jì)就像帶著經(jīng)久不衰的時(shí)代符號，越看越有味兒。
香港在我印象中，有車水馬龍、高樓大廈的繁華盛世樣，也有電影里不久前那個(gè)年代人聲鼎沸的茶餐廳、白汗衫和黑色功夫褲。
香港是一座有著自己文化特色，也容納和吸收著外來文化的城市，總有很多很多值得探索和學(xué)習(xí)的。
8月20日，由十間坊主辦的深港游學(xué)團(tuán)將抵達(dá)香港集合。此前，我忍不住想跟大家推薦香港極具設(shè)計(jì)感并值得參觀的餐廳和酒店。
-香港嘉里酒店-
嘉里酒店由傅厚民（André Fu）和許李嚴(yán)建筑師共同操刀打造，這也是我們本次8月深港游學(xué)中香港的棲宿之所。
在André Fu看來，設(shè)計(jì)影響著人們的行為。最成功的設(shè)計(jì)是“無中生有”，設(shè)計(jì)看上去為“無”，卻成為“有”的最好背景。
酒店大堂設(shè)有高8米、寬80米的弧形玻璃幕墻，借以欣賞到舒展開闊的維港海景。一道長長的土耳其瑪瑙大理石墻，加強(qiáng)了酒店的時(shí)尚感，更作為視覺引導(dǎo)通向宴會(huì)大禮堂的大理石階梯。
香港嘉里酒店是香港首間在所有餐廳設(shè)戶外用餐區(qū)的酒店，共五間餐廳及其酒吧，均可俯瞰維多利亞港，另有戶外園景露臺(tái)，共同構(gòu)成了最香港餐飲目的地的一道亮麗風(fēng)景線。
招牌餐廳紅糖（Hung Tong）在營造出中國美食的現(xiàn)代體驗(yàn)感時(shí)，也是對昔日的香港致敬。餐廳的設(shè)計(jì)靈感源自曾經(jīng)主宰紅磡灣周邊的十九世紀(jì)造船廠，紅磚墻喚醒起了“老香港”的感覺，并配有傳統(tǒng)的金屬門、木制通風(fēng)口、復(fù)古風(fēng)格的皮質(zhì)椅子和染色玻璃吊燈。
酒廊以柔和的淺紫色、銅金屬及礦物灰色搭配出了一種意大利式的高貴，賓客置身其中，可以在舒適的環(huán)境放松小憩，同時(shí)享受亞洲風(fēng)情雞尾酒、店制汽水及創(chuàng)意版本的香港經(jīng)典和懷舊美食。
室外的玻璃和鋼材呼應(yīng)著周圍環(huán)境與城市美感，而室內(nèi)象征自然的木材亦創(chuàng)造出些許溫暖，宛如一位紳士娓娓道來獨(dú)屬于這里的舒適安寧。
-香港賽馬會(huì)「六十年代」餐廳-
對于大多數(shù)人的回憶來說，尤其90后，60年代的香港印象有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，或許我們只能從電影里看到，或者從爺爺奶奶輩聽悉。
香港賽馬會(huì)「六十年代」餐廳出自「芒果獎(jiǎng)&十間坊實(shí)戰(zhàn)賽」評委陳德堅(jiān)之手。
他說：“「六十年代」這個(gè)名字啟發(fā)了我的靈感，決定創(chuàng)建一所具有懷舊色彩的餐飲空間，將老香港賽馬會(huì)的歷史特色糅合進(jìn)來，再搭配些許藝術(shù)及現(xiàn)代元素，使設(shè)計(jì)更加具有吸引力。”
這是一所以重塑老香港情懷為出發(fā)點(diǎn)，收集眾多老物件詮釋的馬會(huì)餐廳，豪華中有幾分收斂，穩(wěn)重中又多了幾分顯貴。
-香港 Vanimal 素食餐廳-
via.建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所首席設(shè)計(jì)師梁以立從Jean Michel Basquiat及Antonio Gaudi等藝術(shù)大師的作品中獲得靈感，營造出一個(gè)充滿創(chuàng)意的都市用餐空間。
“在設(shè)計(jì)Vanimal 的過程中，我們希望體現(xiàn)餐廳名字的雙重性，因此加入相異的元素以突出對比，以此帶來驚喜的效果。位于堅(jiān)尼地城的Vanimal，將為這一蓬勃發(fā)展的餐飲地段帶來新的設(shè)計(jì)與餐飲理念” 設(shè)計(jì)師梁以立說。
-Ee Da Le餐廳-
Ee Da Le餐廳由AB Concept的伍仲匡和顏學(xué)添設(shè)計(jì) ，用形式與色彩探索意大利托斯卡納村莊的傳統(tǒng)底蘊(yùn)。
“這里的每一張餐桌都是聚光燈下的戲劇舞臺(tái)，透過裙罩的設(shè)計(jì)也令它們彼此獨(dú)立，眷顧實(shí)用功能和抽象的美”伍仲匡說。
于每盞燈光下用餐的客人，都仿佛在和食物共同出演著一幕幕戲劇。此外，地面也由混凝土和定制瓷磚交替鋪設(shè)呈現(xiàn)，進(jìn)一步營造舞臺(tái)空間本應(yīng)具有的層次感。
-My Tai Tai餐廳-
同樣由伍仲匡和顏學(xué)添設(shè)計(jì)，與Ee Da Le位處同一棟大樓，My Tai Tai所闡述的是一位綽號“Baw”的泰國北部女孩對于烹飪、泰式美食的熱情以及追求的故事。My Tai Tai就是通過她一生中的不同階段的經(jīng)歷和感受，所表現(xiàn)出來的泰式餐廳。
泰國是個(gè)擁有豐富宗教和信仰的文化國度，因此在空間的詮釋上，AB Concept選用一種名為“Sak Yun”的刺青作為主要意象，每一個(gè)圖騰都充滿了神和動(dòng)物的形狀，在古老的巴利語中代表著祝福與保護(hù)。
“女孩在追尋美食的過程中結(jié)識(shí)了一個(gè)刺青師，并且深受其影響，這也是為什么Sak Yun會(huì)成為我們的主要概念的原因”伍仲匡說。
每一個(gè)餐廳和酒店都有自己的特色與故事，好像香港藏著無數(shù)驚喜的設(shè)計(jì)，你不刻意尋找，根本不知道它的魅力在哪。
屆時(shí)，我們也會(huì)一起前往以上任一餐廳中切身體驗(yàn)，敬請期待哦。
8月20-24日，深港游學(xué)開團(tuán)，8月22日組委會(huì)特意安排了半天自由行，游學(xué)團(tuán)員可結(jié)行前去探索更多未知的驚喜喲~
關(guān)于報(bào)名游學(xué)團(tuán)的信息，請戳深港游學(xué) | 有人說要在途中遇見自己
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