“2017年，廚房電器市場(chǎng)繼續(xù)以兩位數(shù)的幅度持續(xù)增長(zhǎng)。廚房經(jīng)濟(jì)的大幕徐徐展開(kāi)，廚房電器市場(chǎng)突破千億規(guī)模近在咫尺。”這是8月24日在北京舉行的2017中國(guó)廚電高峰論壇上發(fā)出的最新行業(yè)信息。
在此次由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)和國(guó)家信息中心信息資源開(kāi)發(fā)部指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的峰會(huì)上，市場(chǎng)研究公司中怡康提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長(zhǎng)14.9%，高于整體家電市場(chǎng)的增長(zhǎng)水平。
廚電將成為又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)
“廚房電器市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，得益于宏觀消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興品類市場(chǎng)爆發(fā)等多方面積極因素的集中釋放。”國(guó)家信息中心信息資源開(kāi)發(fā)部副主任蔡瑩表示，雖然今年上半年房地產(chǎn)市場(chǎng)增速低于去年同期水平，但是依舊保持了同比增長(zhǎng)的勢(shì)頭。各地棚戶區(qū)改造、新型城鎮(zhèn)化以及城市經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展進(jìn)程的不斷推進(jìn)，對(duì)廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)明顯的利好。此外，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平和住宅環(huán)境發(fā)生了巨大變化，尤其是年輕新興消費(fèi)群體、富裕家庭規(guī)模的不斷壯大，為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)提供了良好的機(jī)遇。
中怡康總經(jīng)理賈東升認(rèn)為，市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級(jí)。中怡康線下月度零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年吸油煙機(jī)市場(chǎng)均價(jià)同比提高10%，4000元以上價(jià)格段吸油煙機(jī)產(chǎn)品零售量均出現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng);嵌入式電烤箱市場(chǎng)均價(jià)同比提高5%，8000元以上價(jià)格段產(chǎn)品零售量穩(wěn)步增長(zhǎng);排風(fēng)量17立方米及以上吸油煙機(jī)零售量市場(chǎng)份額為46.2%，同比增長(zhǎng)5.5%，零售額市場(chǎng)份額為55.1%，同比增長(zhǎng)5%;嵌入式燃?xì)庠钜患?jí)能效產(chǎn)品市場(chǎng)銷量份額為23.9%，同比大增11.2個(gè)百分點(diǎn)。
與此同時(shí)，以洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢(shì)強(qiáng)勁。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，上半年洗碗機(jī)零售額18.3億元，同比增長(zhǎng)134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長(zhǎng)47.5%;電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到27億元，同比增長(zhǎng)18.3%。
奧維云網(wǎng)副總裁郭梅德認(rèn)為，相對(duì)冰、洗、空以及彩電品類，廚電產(chǎn)品的普及率仍然較低，市場(chǎng)潛力尚未得到完全釋放，未來(lái)廚電市場(chǎng)還有比較大的發(fā)展空間。
中怡康預(yù)測(cè)，2017年廚電市場(chǎng)將繼續(xù)以高增長(zhǎng)的姿態(tài)繼續(xù)挺進(jìn)，全年廚電市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到968億元，同比增長(zhǎng)14.4%。
中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生表示，隨著廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)的不斷推進(jìn)以及新興品類市場(chǎng)的不斷爆發(fā)，廚電市場(chǎng)有望突破千億規(guī)模，成為中國(guó)家電行業(yè)的又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。
多元渠道助力市場(chǎng)擴(kuò)容
對(duì)于廚房電器行業(yè)而言，線上市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)力，也為廚電整體市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了有力的支撐。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年線上廚電市場(chǎng)零售額達(dá)到111.2億元，同比增長(zhǎng)53.6%;電商渠道占廚電整體市場(chǎng)份額的比例已達(dá)到23.6%，同比提升了6個(gè)百分點(diǎn)。此外，京東家電數(shù)據(jù)顯示，今年1月~8月京東廚電類目的銷售增長(zhǎng)幅度高達(dá)66%。
京東商城家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部總監(jiān)夏衛(wèi)東表示，廚電在電商渠道高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)還將持續(xù)下去。一方面，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意在網(wǎng)上購(gòu)買廚電產(chǎn)品，同時(shí)高收入消費(fèi)群體和年輕新勢(shì)力推動(dòng)著線上產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷向高端化升級(jí)。另一方面，廚電市場(chǎng)整體規(guī)模在不斷擴(kuò)張，電商渠道在新品類導(dǎo)入方面的優(yōu)勢(shì)，使得以洗碗機(jī)為代表的新興廚電品類出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，再加上電商平臺(tái)的多點(diǎn)營(yíng)銷布局以及廚電家裝電商化加速，這些因素都將支撐線上廚電市場(chǎng)繼續(xù)高速挺進(jìn)。此外，廚衛(wèi)產(chǎn)品與櫥柜、家裝領(lǐng)域聯(lián)系緊密，與櫥柜、家裝、房地產(chǎn)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也成為廚電企業(yè)拓展市場(chǎng)的重要策略之一。
在郭梅德看來(lái)，廚電產(chǎn)品整體普及率仍然較低，尤其是在農(nóng)村市場(chǎng)，傳統(tǒng)廚電油煙機(jī)品類每百戶擁有量?jī)H為15臺(tái)。目前三四線市場(chǎng)增速已經(jīng)明顯高于一二線市場(chǎng)，隨著城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，三四線市場(chǎng)將帶來(lái)巨大的普及和增量空間。
產(chǎn)品升級(jí)激發(fā)活力
在論壇上，廚電企業(yè)代表一致認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，堅(jiān)持產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整是廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展最重要的驅(qū)動(dòng)力量。
“飲食習(xí)慣的變化對(duì)家庭廚房和廚電產(chǎn)品都提出了全新的要求。”博西家用電器(中國(guó))有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶認(rèn)為，廚房不再僅僅是簡(jiǎn)單烹飪的場(chǎng)所，更是享受生活、交流感情的重要空間。
在對(duì)接市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新方面，廚電企業(yè)取得了累累碩果。比如，擁有精控探針等核心技術(shù)的嵌入式烤箱，可使熱量均勻分布和準(zhǔn)確把控烘焙時(shí)間;新的智能油煙機(jī)，能夠精準(zhǔn)撲捉油煙，還可自動(dòng)清洗，免去清洗之憂;有的新品燃?xì)庠罹哂兄悄芊栏蔁δ�，一旦發(fā)生干燒狀態(tài)，及時(shí)關(guān)火斷氣避免危險(xiǎn)發(fā)生。
此外，隨著廚房一體化意識(shí)不斷深入，一批更貼合中國(guó)家庭消費(fèi)需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)落地。而且，針對(duì)櫥柜、廚電進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)，具備整潔美觀、功能強(qiáng)大、一站式購(gòu)買以及安裝簡(jiǎn)單等特點(diǎn)的整體廚房受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
為了引導(dǎo)我國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，目前中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)正在積極推動(dòng)《家用整體廚房電器常用尺寸和安裝配置指南》的制定。指南的制定將在產(chǎn)品安全性、主要性能、水電接入、尺寸模數(shù)等方面形成指導(dǎo)意見(jiàn)，減少企業(yè)在同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)的相關(guān)層面產(chǎn)生不必要的精力消耗，通過(guò)模塊化對(duì)接減少?gòu)N房電器產(chǎn)品入戶安裝、空間規(guī)劃等方面的不方便，在提倡個(gè)性化設(shè)計(jì)的同時(shí)讓廚房電器的產(chǎn)品設(shè)計(jì)有章可循，體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性。此外，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)還將繼續(xù)通過(guò)開(kāi)展行業(yè)內(nèi)與跨行業(yè)的技術(shù)交流，不斷推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)廚房電器產(chǎn)業(yè)的蓬勃、健康發(fā)展。
“廚房正在成為現(xiàn)代家庭生活新的社交中心，烹飪與情感、美食以及社交正在有機(jī)融合。”中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華表示，以產(chǎn)品的多元化、高端化和智能化轉(zhuǎn)型為核心的廚房新經(jīng)濟(jì)大幕正徐徐展開(kāi)，隨著廚房電器品類的進(jìn)一步豐富、產(chǎn)品的升級(jí)換代以及居住條件的改善，廚房新經(jīng)濟(jì)正逐步成為中國(guó)家電行業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎。
